第十堂(2010/10/23): 環境及空間－投入式花藝 (實作：三材+花器)
第十一堂: 花與餐桌的對話+結業呈現 (實作：餐桌佈置+作品集)
今天是花藝課的最後一天了，因為補課的關係，會由上午上到下午，故將會把第十堂做出來的作品運用在餐桌佈置上。今天使用的花材，皆為老師之前準備過的。
花材有：
文心蘭X1把
LA千代蘭X數支
春蘭葉X3把
因為是餐桌佈真的關係，所以每位學員插的方式皆要一致，不能各有各的特色。而於擺放時，需注意花材不會影響到用餐者坐下來的視線為主。故若不是平貼桌面，就要將花材立高，期能得到最高的用餐品質。
佈置完成後，同學們擺上各自準備的食物，大家就在輕鬆愉快的氣氛下結束了這次的初級學習課程。
第九堂(2010/10/20): 六月新娘－捧花 (實作：捧花製作、包裝)
上回只有學做了胸花，今天就進入了捧花課。
材料：
黃東亞蘭（虎頭蘭）X5朵
魚尾山蘇 X2把
春蘭葉 X1把
今天的材料不同於印象中的捧花，而是用黃東亞蘭來當主花，整個花材看起來就比較偏向有個性，不似玫瑰的嬌媚。整個捧花皆採手綁花束的方式來製作，不用一般的有個底座的方式，以求更具質感。
材料（由左至右）：春蘭葉，魚尾山蘇，黃東亞蘭
用鐵絲由花萼處插入而不插透。
另一方也將鐵絲插入而不插透。
用綠色紙膠帶纏繞。
將花朵都處理好後，再來就是組合。組合完後將下方要手拿的部份先用膠帶纏繞平整，在手持地方下方留約半個拳頭的地方將花莖剪平，而後再纏上緞帶就完成囉。
成品。
因為捧花的壽命都不太長，約僅一到二天，所以於前一天製作完成後，如果怕花的表面會失水不漂亮的話，可以幫花束’敷面膜＂，蓋上一張吸水的紙巾，這樣花束到隔天還是一樣會美美滴唷！
第八堂(2010/10/16): 主題：白、粉、綠 學員抽籤決定採購色彩及花材、花器 (實作：桌上型花藝+水果)
天氣雖然陰雨綿綿，但是仍阻擋不了我們前進花市的決心！
有了上次亂逛花市亂買花的經驗，這次千萬不能再出錯了。我所準備的材料有：
丹頂蔥X10
藍繡球X1
白繡球（偏綠色）X3
小米X1小把
木瓜葉X1小束
XX榕X1束 (老師我又忘記這叫什麼了
方型玻璃花器X1
柳丁X2顆
為了配合花器，一開始我是打算把繡球花當主放在瓶口附近，然後丹頂蔥保留它的長度來營造其漸層感，就在我三兩下快速完成後，老師對我說：下方繡球的部份OK，但後方不OK。
啥！
完成圖
俯視圖（有看到二顆柳丁嗎？）
第七堂(2010/10/13): 六月新娘－捧花+胸花 (實作：捧花製作、胸花、包裝)
進到課堂，並沒有看到滿桌的花材，只見到一點點的花，心裡充滿了好多的問號時，老師就開始上課了。
今天的課程，是胸花的製作，並沒有捧花，難怪花材並不多。(心裡OS: 胸花那麼小，不就一下子就做完了嗎?)在心裡犯嘀咕時，老師就介紹起作法了。胸花使用花材並不多，但是是"手工"非常繁複的一項作品，使用好一點的花材的，一個胸花可以賣NTD150，如果是一般的蘭花，一朵才賣NTD50，算是很難賺的。
材料由右至左：扁柏，臘梅，康乃馨，鐵線，綠色紙膠帶，別針。
將鐵線插過康乃馨的花萼。
捲好鐵線。
以綠色紙膠帶纏好包住鐵線。
臘梅則是把鐵線架在分枝上方往下折，再以紙膠帶包好。
扁柏也是與臘梅一樣的方式。
待我做好前置準備工作後，再來組合，再纏紙膠帶，最後再打上緞帶，才弄一個小小的胸花，就弄到下課了，並不是我一開始想的那麼容易。最後只有一句話，150元真不好賺啊～
成品
第六堂(2010/10/09): 介紹花市採購／花及禮品包裝 (實作：花及禮品+花盒)
今天也是早早就到教室了，去吃了一頓高貴的早餐後，開始了今天的課程。
今天的課程是介紹花市採購／花及禮品包裝，但是老師今天並沒有提到花市採購的部份，不知道是不是後來會再補介紹。
因應萬聖節的到來，今天的禮品包裝是以主此題做練習。禮品包裝的重點就是要將花材遷就花器來擺放。而今天花材的選色乃是以南瓜色為主色，再加上紅色及綠色的花材，包裝上採用黑色及橘色緞帶來包裝，呈現萬聖節一種"詭異"感。
花材:
1. 針墊花X1：花形特別，像插了好多針的針墊 。
2. 紐西蘭麻(黃綠色)X1：也有紅色跟咖啡色，但因今天的花材是以紅橘色為主，怕整體起來顏色太過沉重而選擇了黃綠色。 3. 火焰陽光X1: 澳洲植物 4. 進口小綠果X1小把 5. 壓克力杯X1 6. 棒棒糖數支：禮品可以換成別的，例如是小熊布偶，小餅乾等。
針墊花
由左至右：小綠果的葉子，火焰陽光，小綠果，針墊花，紐西蘭麻，壓克力杯
老師示範作品
成品(未包裝)
成品(已包裝)
第五堂(2010/10/06): 色彩／質感－介紹投入式盆花 (實作：小盆花製作+花器)
觀察素材的美感，並針對其美感加以呈現，是這次的的重點。
花材：
1. 葉牡丹：長得像高麗菜，聞起來也有高麗菜味，跟高麗菜一樣是十字花科，所以很易有小蟲。依照今天的品種，挑選方法就是挑乾淨，而且葉子顏色愈白愈好。因為我動作慢，等我要拿時已經是被挑光光了，所以我這顆是比較不白的。
2. 波浪火鶴葉：是相當耐的花材，可放上一個月都不成問題。
3. 山防風：是中藥藥材的一種，也被拿來當花材，使用時要小心有刺。它的葉子邊緣有尖刺，被刺到非常的痛。
4. 一個白色圓形花器
由左至右為：山防風，葉牡丹，波浪火鶴葉，白色圓形花器
山防風下方的葉子要摘除，但是葉上邊緣有硬刺，要很小心。
老師示範1
老師示範2(另外把葉牡丹的莖裁成二段插在花器裡)
因為我的山防風長相都不是很直，有2/3的量都歪來歪去，最後只好捨棄不用。最後的成品不知是不是太單薄的關係，就覺得不是很滿意。
側面照(我也擺了二支筷子)
正面照
第四堂:花束－單材，雙材，三材，圓或長型 (實作：三材／包裝(圓或長型)
一進到教室，就被滿室黃澄澄的花材所吸引。老師說它的名字是檸檬綠文心蘭，除了花期長(約15天)外，其乾淨明亮的顏色不同於一般的文心蘭，使其更具有觀賞價值，多外銷至日本。
此次的課程主要是學習將三種花材包裝成花束。
材料(由左至右)：
檸檬綠文心蘭X1把(花語：隱藏的愛)
LA千代蘭X4枝
新西蘭葉X8片
拿到花材時首先要先整理花材。文心蘭的整理方式是先把一束拿起來抖一抖，將一些掉落或是斷掉的花抖下來，然後再一枝一枝的審視，將其不漂亮的部份修整，再依向光面一枝一枝的擺好備用。因為此次的花材不同於上次，較具有空間感，尤其是新西蘭葉，它長長的葉子常常會不小心"掃"到隔壁的同學。
排了好久才把花排成這樣，但是看起來還是好亂。
完成！
跟家裡的時鐘合照。
