2012年5月31日（Thursday）氣象預告不準的晴天
早安！
伸伸懶腰，拉開了房門，今天要到外頭的餐廳用早餐。
女將引領著我們前往用餐區，一進門，最先吸引我倆目光的是窗外的景色。好天氣明亮了白川，舒服且恬靜！
大約跟我們房間一樣大小的餐廳，只招待了我們一組用早餐的客人，朋子俐落地準備起早餐並詢問了我們是否睡得好，我們並肩而坐，享受著這一刻。
面前擺放了一個印有葫蘆的紅色餐盤，目前還是空空如也。右上角有個小砂鍋，好似含著小祕密般緊緊地蓋著。
像眼鏡的小碟子裡放著海苔細絲與蔥花，右方擺著網狀的湯匙，它不小心透露出小砂鍋裡的祕密。
這個盤子裡擺放了等下會用到的佐料，左方是西式早餐的果醬，而右方的兩小杯是日式拌飯（Rice Topping）用的，右上角是白芝麻，而右下角是梅子口味的海藻。
朋子很快地擺滿了整桌，整個食指大動了起來，正中央黃色的是日式蛋捲，砂鍋裡果真是我們猜想的湯豆腐！
早餐全景。（HCC拍攝）
味增湯，裡面放了一些菇類，是一道清爽的湯品。
烤鱈魚，一旁擺的似是味增，口味相當鹹，只要吃一點點就可以吃下一整碗白飯，而鱈魚相當新鮮美味。
就在我們開心地用餐期間，突然發現一隻大鳥以緩慢優雅的姿態在白川裡行走。我們忍不住問了朋子。
「喔，那隻鳥是藍鷺（Blue heron），它每天早上及下午，都會出現在白川這裡，跟我們一同享用餐點喔。而且牠對食物非常挑剔，過夜的生魚片可不吃呢！」朋子熱心地介紹著。
HCC與我心裡有那麼一點點羨慕起牠能每天吃到好吃的生魚片。
我在白飯上灑上白梅準備的Rice Topping（放在白飯上的東西），並撕了一小片海苔。Rice Topping共有二種口味，一為白芝麻；另一為海藻類的東西混著梅子的味道。
這是我第一次嚐試放Rice Topping，抱著既期待又怕受傷害的心情扒進第一口飯，在完全沒有其他配菜的情況下，白飯卻不是平淡無奇，而是散發出一點點鹹香，一些些梅子的鹹甜，超好吃！（淚）我立刻與HCC分享了這個心得，我倆深深沉浸在這個美好的時刻，一旁為我準備的小飯桶，也很快就見底了。
實在無法忘懷於它的美味，便詢問了朋子在哪裡有販售此款Rice Topping。朋子解釋我們可以到附近的錦市場找到類似口味的東西。
「類似？口味不同嗎？」我問。
「會有一點點不同，因為你們吃的這個，是我們自己製作的，外面並無販售。」朋子說。
「那可以賣我們嗎？」我們解釋著實在太好吃，想帶回去自己拌飯吃。
「可是因為是自製的關係，並沒有放任何防腐劑，恐怕沒法子放太久喔，真的相當抱歉。」
聽了朋子的說明後，我倆臉上堆滿了失望。
湯豆腐縮小版－底部鋪著一塊海帶，色澤清淡，吃起來不知是否會平淡無味呢？
小心翼翼地取出半塊豆腐，放入碗中，灑上海苔細絲及蔥花。
用筷子夾起一小塊豆腐，放進嘴中，與其說是豆腐，其口感更似豆花，比板豆腐細緻，但又不及嫩豆腐的滑口。嘴巴輕輕施力，豆腐便化開了，它的味道讓我意外，在清淡的外表下，嘴裡散出著淡淡香甜的味道，很開心提早體驗了湯豆腐。
西式早餐，兩顆有著偏橘紅色蛋黃的荷包蛋，看起來就很營養，還有左上方沒有入鏡的麵包。
牛奶與糖－紅糖與白糖交錯擺放，別有一番趣味。
西式早餐的麵包，一個人怎麼吃得完呀。
美味的荷包蛋，當然也可以選擇炒蛋或是全熟的蛋喔。
飯後水果。
飯後來杯早餐茶，有助消化。（HCC攝）
用完早餐回到房裡床鋪又整理好了，白梅床鋪有墊了上下層，讓我們一夜好眠。
這個小巧可愛的糖放進嘴裡，立刻化開，口味高雅。但畢竟是糖，單吃還是過甜，如果搭配茶一起食用就相當適合。
飯後水果。
飯後來杯早餐茶，有助消化。（HCC攝）
用完早餐回到房裡床鋪又整理好了，白梅床鋪有墊了上下層，讓我們一夜好眠。
這是和三盆糖，用張白紙簡單地包裝著，拆開包裝紙發現裡面有二個半圓形的糖，一個是原味的白色，另一個是梅子口味的粉色。
據說和三盆糖是流傳於香山縣200年以上的純手工做的糖，亦因此它比較稀有，多用於高級的和菓子中。其製作過程相當繁複，將甘蔗經熬煮，揉捻，壓實，再過篩，約需經歷兩個月的時間，才能完成眼前極其細緻的成品。
在白梅拿到的紀念品。後方小袋是入住白梅時一人一份，裡面放置了一些個人會使用到的用品；右方是穿木屐時穿的襪子，中間是一塊上方印了白梅字樣及標誌的布巾，中間的是梅花香包。
收拾好行李，不捨地關上房門，將行李寄放在白梅，開始了接下來的行程。
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